Notre Menu

Une cuisine alpine contemporaine, élaborée avec des produits locaux et une créativité sans compromis.

Entrées

Des préludes savoureux pour éveiller vos papilles.

Crème légère, huile de noisette torréfiée, chips de parmesan affiné

24 €

Avocat, citron confit, caviar d'aubergine et tuile de sésame

22 €

Fromage de chèvre des Alpes, miel de montagne, noix et mesclun

18 €

Le cœur de notre carte, entre tradition et modernité.

Beurre blanc au fenouil, légumes de saison, purée de panais

38 €

Jus au thym sauvage, gratin dauphinois, haricots verts

34 €

Parmesan 24 mois, huile de truffe noire, copeaux de truffe fraîche

36 €

Sauce au poivre vert, pommes sarladaises, légumes rôtis

42 €

La touche finale d'une soirée inoubliable.

Cœur fondant, glace vanille de Madagascar, tuile croustillante

16 €

Pommes caramélisées, crème fraîche fouettée à la vanille

14 €

Sélection de trois fromages affinés, confiture de figues maison

15 €

Thés, infusions et cafés d'exception pour accompagner votre repas.

Earl Grey premium, thé vert du Japon, infusion aux herbes alpines

8 €

Expresso, allongé ou cappuccino préparé par notre barista

6 €

Cinq services inspirés des saveurs montagnardes, accompagnés d'une sélection de thés et infusions artisanales. Une expérience gastronomique complète.

85 €